Torta de limón con merengue

7 de agosto de 2026

Fresca y ácida por dentro, dulce y aireada por fuera. El equilibrio perfecto.

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• ¾ taza de aceite
• Jugo y ralladura de 2 limones
• 1 taza de leche
• 2 cdtas. de polvo de hornear
• Merengue: 3 claras + ¾ taza de azúcar

Preparación

1. Bate los huevos con el azúcar; agrega aceite, leche, jugo y ralladura.
2. Incorpora los secos y hornea 40 minutos a 180 °C.
3. Bate las claras con el azúcar a punto de merengue firme.
4. Cubre la torta fría y dora el merengue con soplete o grill.

Consejo del chef

Consejo: Ralladura fresca, nunca seca: el aceite esencial del limón está en la cáscara.