Cheesecake de frutos rojos

13 de agosto de 2026

Crema de queso sedosa sobre base crujiente, coronada con frutos rojos.

Ingredientes

• 200 g de galletas de vainilla (base)
• 80 g de mantequilla derretida
• 600 g de queso crema
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 cda. de harina
• 1 taza de frutos rojos para la cobertura

Preparación

1. Muele las galletas y mézclalas con la mantequilla; presiona en el molde y refrigera.
2. Bate el queso crema con el azúcar; agrega los huevos de a uno y la harina.
3. Vierte sobre la base y hornea 60 minutos a 160 °C (baño maría).
4. Enfría toda la noche y corona con frutos rojos.

Consejo del chef

Consejo: El baño maría evita que se agriete. Enfría lento, dentro del horno apagado.